Monumento

kawa_sanpo

2015/04/29

Tags: ocr-generated 埼玉県 草加市

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ocr-generated 解説板 おせん茶屋(Osen Chaya Park)
Osen Chaya Park
●おせん茶屋
「おせん茶屋」は、旧日光街道に面し、かつての宿場町の雰囲気」
を漂わせた茶室風の造りとなっています。「おせん茶屋」という名
前は、草加せんべいの伝説上の創始者といわれる「おせんさん」
にちなみます。1988年(昭和63)、建設省(現国土交通省)主催
の第3回手づくり郷土賞「小さなふれあい広場30選」に選ばれて
います。
●Osen Chaya Park (teahouse)
Osen chaya (teahouse), facing to Nikko Kaido
(Nikko Highway leading to Nikko), is a rest area
based on traditional teahouses, which shows an
atmosphere of a post town in Edo period. This
place was named for Ms "Osen-san who began
making and selling a senbel (Rice Cracker), has
been told. This place was selected as one of
Japans 30 Most Beautiful pocket parks in 1988.
「●草加せんべいの今昔
現在、市内にあるせんべいの製作所や販売所は60軒以上に及び、
名実ともに草加市を代表する名物となっています。製造工程は機」
械化されつつありますが、昔ながらの天日干しや手焼きも行わ
れています。「草加せんべい」は円形の醤油味の堅焼きで、「草加」
せんべい醤油のかおり」は、かおり風景100選(環境省)に選ばれ
ています。
Soka senbei, now and then
There are currently more than 60 producers and
retailers in Soka and senbel are now famous to the
extent that it can easily be said that Soka and
senbei are synonymous with each other. Originally
all handmade, many senbel are now produced in
production line machines but some producers still
use the age-old method of drying the crust in the
Sun and baking the senbei by hand. The Soka
senbei, flat round shaped with soybean sauce
(Shoyu) avor, is selected as one of Japan's 100
fragrant sceneries.
せんべいが商品化されるまでには、数多くの工程があり
ます。大きくは、米粉を練り伸ばして型抜きし、乾燥さ
せて生地と呼ばれるまでの工程と、その生地を焼いて商
品に仕上げるまでの工程に分かれます。
Q蒸し
6つきと冷やし
しまったにぎり作目で4回目
とりと。
かたこり。
0製粉
練り
せいろ作業
それを指にべてある。
加せんべいのできるまで
の手のし
練り上がったしんごを
きするためかし
6でっち
き」がものを用者にと報
を●にしては画は、
入れるようにも。
0型切
「きむしんこ。
りっか)と呼ばれ
仕上げ
焼き
うるち白米
仕上げ

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2018-03-28 13:28 (0)
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