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2018-09-10

Tags: 江戸時代 青梅街道 中野区教育委員会 製粉用石臼 中野宿 地場産業 石臼 東京都 中野区

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auto-translate During the Edo era, the Mishimo Ome Street Highway Nozomu for milling was a point of delivery of goods to be delivered to the big city Edo. From the end of the Edo Period to the Meiji Era First brewery · flour milling industry has grown as a local industry, using soybean · buckwheat collected here etc. as a material, brewing miso · soy sauce, manufacturing wheat flour · flour. The stone mill located here is the one used for flour manufacture at Ishimori mill in Honmachi 1 - chome until 1999. As the two wheel-like stones rotated, they turned around the center shaft on the lower stone dish around the shaft, and pulverized the soba to powder. It is one of the largest stone mills capable of producing a large amount of buckwheat flour at the same time and it can be said to be a valuable legacy showing the prosperity of local industries. Nakano Ward Board of Education

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auto-translate 在江户时代,用于铣削的Mishimo Ome Street Highway Nozomu是交付给大城市江户的货物交付点。从江户时代末期到明治时代第一啤酒厂·面粉加工业已发展成为当地产业,采用大豆·荞麦等作为原料,酿造味噌·酱油,制造小麦粉·面粉。位于这里的石磨是在Honmachi 1 - chome的Ishimori工厂生产面粉直到1999年。当两个轮状石头旋转时,它们围绕轴下部石盘上的中心轴转动,并将荞麦面粉碎成粉末。它是最大的石油厂之一,能够同时生产大量的荞麦粉,可以说是一个显示当地工业繁荣的宝贵遗产。中野区教育委员会

製粉用石臼
青梅街道中野宿 は、江戸時代 を通じて、大都市江戸
へ供給される物資の集荷地でした。江戸時代末期から
明治時代初類になると、ここに集められた大豆・蕎麦
髪などを素材にして、味噌・醤油醸造、小麦粉・
麦粉の製造など醸造・製粉業が地場産業 として成長し
てきました。
ここにある石臼 は、平成11年まで本町一丁目の石森
製粉所で講麦粉製造に使われていたものです。
 二つの車輪状の石が回転しながら、下の石皿の上
を中央のシャフトを軸に回り、蕎麦をすりつぶして粉
にしました。一度に大量の蕎麦粉を生産できる石臼の
なかでも最大級のもので、地場産業 の繁栄を示す貴重
な遺産と言えます。
中野区教育委員会

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2018-09-10 20:21 (0)
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2018-09-10 20:15 (0)
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